Campari Amalfi

La Dolce Vita an der Amalfiküste, das Campari Amalfi Rezept bringt den italienischen Lifestyle nach Hause - leuchtend, bitter und erfrischend.

Die Amalfiküste ist Italien pur. Südlich von Neapel glänzt die Costiera amalfitana am Golf von Salerno mit reifen, goldenen Zitrusbäumen und Weinterrassen. Ein Ort, an dem es einen eigentlich nur gut gehen kann und wo der Alltag mit Cornetto beginnt und schneller als gedacht mit klirrenden Eiswürfeln endet. Der italienische Lifestyle ist wie für den Urlaub gemacht. Sonne, Meer, schöne Menschen, einen eisgekühlten Drink unter einem orange-gestreiften Schirm genießen - besser geht's kaum. Aber, so ist es im Leben, auch der schönste Urlaub geht irgendwann zu Ende. Das bedeutet aber noch lange nicht, dass die Aperitifzeit vorbei sein muss. Ein paar Zutaten zusammen mischen und prego, sitzt man gefühlt wieder an der Amalfiküste – dabei schlürft man einfach nur genüsslich einen Campari Amalfi.

Der Campari Amalfi Cocktail verkörpert den La Dolce Vita Lifestyle. Der Drink ist als Aperitif gedacht - oder als Alternative zum klassischen Aperitif. Schließlich nehmen Italiener ihre Drinks erst ein, nachdem die Sonne untergegangen ist. Gegen 20 oder 21 Uhr, bevor sie sich auf den Weg ins Restaurant machen oder zurück nach Hause kommen, um dort etwas zu essen. Was für einen Mitteleuropäer vielleicht spät erscheinen mag, ist für den Italiener der Beginn des Abends. Eine lange, laue Sommernacht gehört schließlich mit ein, zwei Drinks begleitet. Bitter Lemon und Grapefruitsaft verleihen dem Campari Amalfi Cocktail eine herbe Note. Diese leitet perfekt in den Abend ein, da der herbe Bitter Lemon den Appetit ankurbelt und den Magen auf das Essen vorbereitet. Bittere Aromen sind im Sommer sehr angenehm und wirken kühlend, wohingegen intensive Süße vom Körper eher als warm und intensiv wahrgenommen und nicht dazu beiträgt, den heißen Sommer zu lindern.

Entstanden ist der Cocktail allerdings nicht in Italien, sondern in der Münchener Pacific Times Bar. Der legendäre Bartender Andreas Till bereitet den Campari Amalfi Drink gerne mit extra großen Eiswürfeln zu. Je größer das Eis, umso langsamer schmilzt es und verwässert so den Cocktail nicht. Deshalb am besten immer bereits gut gekühlte Zutaten nehmen, um den Campari Amalfi zu mixen.

Der Drink besteht aus einem Mix aus Campari, Bitter Lemon und Grapefruitsaft. Gemixt wird er wie ein Highball, das bedeutet, dass die Basis aus Campari besteht, der Drink auf Eis gebaut und das Glas mit Bitter Lemon aufgefüllt wird. Der Cocktail ist mit einer frischen, saftigen Grapefruit Spalte verziert. Die Frische der Zitrusfrucht verleiht dem Drink Lebendigkeit und Würze. Campari wird einem jeden bekannt sein, der italienische Likör ist ein Bitter und wird viel als Aperitif eingesetzt. Seine rote Farbe verleiht dem Cocktail das besonders flammende Leuchten. Campari hat eine lange Tradition in Italien. Schon in den 1840er Jahren wurde das Originalrezept von Gaspare Campari ins Leben gerufen, sein Sohn gründete letztendlich das Spirituosenunternehmen in den frühen Jahren des 20. Jahrhunderts. Hergestellt wird der Bitter mit über 80 Zutaten, das genaue Rezept wird aber natürlich streng geheim gehalten. Dennoch sind die klassischen Aromen des Campari wohl bekannt: Bittere Kräuter, Rhabarber, Granatapfel, Ginseng, Orangenschalen und Chinin verliehen Campari seinen charakterlich frischen Geschmack, der tausende von Cocktails abrundet.